鳄梨 - 从农场到表

为了庆祝国家鳄梨日，来自墨西哥的空中客车和鳄梨，并在美丽的绿色超级食品ag万博官网提供洞察力 - 鳄梨来自哪里？为什么这个区域如此重要，而且使这种食物越来越受欢迎？

Oneatlas.

农业

北美

回到案例研究

牛油果是从哪里来的?

世界上很少有鳄梨全年增长的地方。这种多功能的水果可以全年提供，绝大多数在墨西哥Michoacán培养。

来自空客的卫星图像ag万博官网Oneatlas平台显示Uurapan市。城市的北部和东部周长，用户可以看到波纹地面，从数千年之间创造的火山活动。

图像显示以上是来自空中客车的1.5米底图图像。ag万博官网

Uruapan是Trans-Mexican Volcanic Belt的一部分，从墨西哥南部的墨西哥南部延伸到墨西哥湾。Michoacán的墨西哥状态包括80多个火山。

上图显示了WorldDEM空中客车的救济地图。ag万博官网

Michoacán是一个独特的地区，丰富的火山土壤，充足的阳光和及时的降雨为鳄梨的生长提供了理想的环境。Michoacán是世界牛油果生产的核心。在墨西哥，牛油果林对文化和经济的影响随处可见。

这座市内有超过42,000个牛油果园，每年生产365天的鳄梨。Uruapan也以鳄梨托儿所闻名 - 鳄梨之旅开始。当我们缩小到城市的部分地区时，您可以看到鳄梨Groves概述该地区。

上面的图像从Oneatlas平台上显示生活库图像，在东北Uruapan的外部地区显示1.5M卫星图像。

放大以查看0.5米的图像，您可以看到这个小区域仅提供数百种林。

该地区的鸟瞰图展示了树林和周边地区的景观。该地区周围环绕着火山，这是鳄梨树的增长和生产成功的关键。

牛油果每年开花4次，每个季节开花1次。这是由于该地区不同的海拔高度允许牛油果在不同的温度下生长。这个地区的鳄梨树一年开花四次。

WorldDEM地形图显示了该地区周围的高程。黄色/橙色代表较低的高程，红色和白色代表较高的高程。

为什么这个区域如此重要？

不同的高度也允许许多河流和流饲料到葡萄树中。事实上，75％的墨西哥鳄梨林使用天然灌溉。事实上，当地的鳄梨苗圃（如右侧）使用土地的天然灌溉，每年生产数百种鳄梨植物。

为了帮助植物生长，这款苗圃将硫酸钙灰混合到植物的天然火山土中，作为有机肥料。然后，每个植物都从山上流动的天然河流浇水，每周2-3次，这取决于温度。这些年轻的鳄梨植物中的每一个都会在2年内产生鳄梨。

来自墨西哥的鳄梨是唯一一年中持续向美国提供的鳄梨。事实上，墨西哥是世界上唯一一年的世界上唯一的地方。这些鳄梨占美国整个鳄梨市场的近80％，并继续发展。

为了帮助植物生长，这款苗圃将硫酸钙灰混合到植物的天然火山土中，作为有机肥料。然后，每个植物都从山上流动的天然河流浇水，每周2-3次，这取决于温度。

乌鲁阿潘的一条天然河流，为鳄梨苗圃提供水源。

农场到桌：家庭经营的鳄梨果园

准备就绪后，鳄梨树被转移到当地的鳄梨树丛中。这些农场的大多数由家庭农民拥有 - 80％的墨西哥鳄梨种植者，占地5公顷（10英亩）的土地。All of these groves are certified by both the United States Department of Agriculture (USDA) and Mexico’s Department of Agriculture and Rural Development (SADAR) to ensure that all avocados exported to the United States are grown, packed and shipped according to the highest national and international standards.

一旦鳄梨准备收割，它可以在树上停留6个月，直到采摘后才开始成熟。每个收割机都有一个15英尺长的杆子，尖头用来从树上砍鳄梨茎。然后它会被放进一个袋子里，挂在杆子上，这样每个采摘者每天可以收获1000磅。一旦收获，牛油果需要一天的时间包装和运输，需要1-2天的时间穿越边境进入美国，采摘后不久就会被送到杂货店和餐馆等地方。

食品安全管理体系

APEAM (Avocado Producers and Exporting Packers Association of Mexico) is constituted by more than 23,000 avocado producers and more than 50 packaging houses that export avocados to the U.S. Each box of avocados is marked with a specific orchard number and every single avocado is marked with a packing house number for trace-ability purposes. Detailed records are kept so every avocado can be traced back to the municipality, orchard and even the date and time the fruit was harvested.

在包装室，有来自SADAR和USDA的检查员在场，以确保所有的果园要求得到遵守，在包装室可以开始包装牛油果的过程之前。卡车被倒进仓库，所有的开口都被密封，以确保没有害虫或污染进入包装工厂。

包装屋内的样品被切断并检查，以确保没有害虫或异物称重，切片和测量以确保水果中没有异物。

此外，鳄梨还会经过“干物质”测试，以确保鳄梨含有适当的油脂含量。含油量越高，味道越好。果肉是脱水的，所以可以测量水果中的油。所有运往美国的牛油果的干物质含量都不低于23%，这是一个非常高的行业标准。

对于零售和食品服务来说，牛油果在视觉上是分级的，每个牛油果都是按大小标记的。

然后，在一次安全检查之后，它们被包装，上演和冷却以进行运输。从包装到运输，需要17个小时即可到达美国 - 墨西哥边境。

哈斯牛油果的包装商和出口商的地图，与APEAM有关。基于apam目录的地图。创建于2019年7月20日。

这项倡议是墨西哥与美国之间的贸易良好的例子。美国进口商创建了墨西哥汉斯·鳄梨进口商协会（Mhaia），与墨西哥（埃斯科州）的种植者和包装商合作，从墨西哥创建鳄梨的营销品牌。呼吸反馈是墨西哥鳄梨的生产者和包装商出口商协会。它成立于1997年。它是美国唯一的墨西哥合作伙伴，以及在墨西哥鳄梨的出口前美国奥尔达APHIS之前，它也负责促进其他国家的水果来自墨西哥品牌的鳄梨。

2013年，来自墨西哥（AFM）的鳄梨，是在美国的Aream和Mhaia的营销部门。来自墨西哥的鳄梨的目标是增加鳄梨消费并推动武器品牌的股权。

鳄梨分布

全国有几十个配送中心，可以全年在美国各地运送牛油果。从边境到配送中心大约需要1-2天的时间。根据客户的需要，将部分牛油果放置在催熟室中立即使用，或运输硬绿备用。这些牛油果被运往批发商、食品服务网点或直接运往杂货店和连锁餐厅。

鳄梨的经济影响

2017年，从墨西哥进口的牛油果创造了55亿美元的支出，为美国GDP增加了34亿美元，并创造了超过28000个薪酬优厚的美国工作岗位。这些工作创造了19亿美元的劳动收入，并在美国产生了9.32亿美元的州税和地方税。在墨西哥，该行业创造了7万多个全职工作岗位和30多万季节性员工。这些数字在过去20年的增长暴露了墨西哥鳄梨在美国和墨西哥经济中迅速增长的重要性。