世界上很少有地方可以全年种植牛油果。这种多用途的水果全年都可以买到，绝大多数是在墨西哥Michoacán州种植的。
空中客车卫星图像ag万博官网OneAtlas平台展示了乌鲁阿潘市。在城市的北部和东部周边，用户可以看到由数千年的火山活动形成的起伏地面。
图像显示以上是空客提供的150万张底图。ag万博官网
Michoacán是一个独特的地区，那里丰富的火山土壤、充足的阳光和及时的降雨为鳄梨的生长提供了理想的环境。Michoacán是世界牛油果生产的中心。墨西哥各地都能感受到鳄梨林的文化和经济影响。
全市有42000多个牛油果果园，一年365天都在生产牛油果。乌鲁阿潘还以鳄梨苗圃而闻名——鳄梨的旅程从这里开始。当我们放大城市的部分区域时，你可以看到牛油果林勾勒出这个地区的轮廓。
上图显示的是来自OneAtlas平台的“活图书馆”(Living Library)图像，该平台显示了乌鲁阿帕东北部外围地区的150万张卫星图像。
放大到50万张照片，你会发现仅在这个小区域就有成百上千的小树林。
不同的海拔也允许许多河流和小溪流入树林。事实上，75%的墨西哥鳄梨树林使用自然灌溉。事实上，当地的牛油果苗圃(如右边的那个)利用土地的自然灌溉，每年生产数百种牛油果。
为了帮助植物生长，这个苗圃将硫酸钙灰混合到植物的天然火山土壤中，作为一种有机肥料。然后，根据温度，每株植物都要从从山上流下的天然河流中浇水，每周2-3次。每一株牛油果幼苗都将在两年内产出牛油果。
墨西哥的牛油果是唯一一种全年持续供应给美国的牛油果。事实上，墨西哥是世界上唯一一个全年种植牛油果的地方。这些牛油果占美国整个牛油果市场的近80%，而且还在继续增长。
一旦准备好了，一棵牛油果树被转移到当地的牛油果林里。这些农场大多为家庭农场主所有——80%的墨西哥鳄梨种植者拥有不到5公顷(10英亩)的土地。所有这些果园都经过美国农业部(USDA)和墨西哥农业和农村发展部(SADAR)的认证，以确保所有出口到美国的牛油果都是按照最高的国家和国际标准种植、包装和运输的。
牛油果一旦准备好了收获，它可以在树上停留6个月，直到采摘后才开始成熟。每台收割机都有一根15英尺长的尖头杆，用来从树上砍下鳄梨的茎。然后把它放进一个袋子里，绑在杆子上，让每个采摘者每天收获1000磅。牛油果一旦收获，包装和运输需要一天，穿越边境进入美国需要1-2天，采摘后不久就会被送到杂货店和餐馆等地方。
在包装车间开始包装牛油果之前，来自SADAR和美国农业部的检查员会到场，以确保所有果园的要求都得到遵守。卡车被倒进仓库，所有的开口都被密封，以确保没有害虫或污染进入包装工厂。
包装室内的样品被切开并检查，以确保没有害虫或异物称重，切片和测量，以确保水果中没有异物。
此外，这种水果还要经过“干物质”测试，以确保鳄梨含有适当的油含量。含油量越高，口感越好。果肉被脱水，所以水果中的油可以被测量。所有运往美国的牛油果干物质含量都不低于23%，这是一个非常高的行业标准。
这些牛油果在零售和食品服务中都有视觉分级，每个牛油果都有大小标签。
然后，在一次安全检查之后，它们被打包、分阶段、冷却，以便运输。从包装到运输，需要17个小时才能到达美墨边境。
与APEAM有关的哈斯鳄梨的商业包装商和出口商的地图。基于APEAM目录的映射。创建于2019年7月20日。
这一倡议是墨西哥和美国之间贸易的一个很好的例子。美国进口商成立了墨西哥哈斯鳄梨进口商协会(MHAIA)，该协会与墨西哥的种植者和包装商(APEAM)合作，创建了墨西哥鳄梨的营销品牌。APEAM是墨西哥鳄梨生产商和包装出口商协会。它成立于1997年。它是美国在墨西哥唯一的合作伙伴，以及在USDA-APHIS之前对墨西哥鳄梨的出口，它还负责在其他国家的水果推广，总是以Avocados From Mexico品牌。
2013年，Avocados from Mexico (AFM)成立，是AREAM和MHAIA在美国的营销分支。墨西哥鳄梨的目标是增加鳄梨的消费，并推动ARM品牌的股权。
2017年，从墨西哥进口的牛油果创造了55亿美元的支出，为美国GDP增加了34亿美元，并代表了超过2.8万个高薪的美国就业岗位。这些工作提供了19亿美元的劳动收入，在美国，州和地方税收为9.32亿美元。在墨西哥，该行业创造了超过7万个全职工作岗位，超过30万季节性员工。这些数字在过去20年的增长表明，墨西哥牛油果对美国和墨西哥经济的重要性迅速增长。
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